独特之上再独特，珍贵之上更珍贵。

  作者 华商韬略出品人 毕亚军

  3月28日，四川内江，多位全国评酒会评委齐聚，参与中国食品工业协会主办的“历史经典名酒 中国名酒 庄园酿造高品质酱酒发展研讨会”，共同为一瓶酒再鉴证。

  四十多年前，正是包括他们在内的全国评酒会评委，让郎酒于1984年、1989年两度荣获“中国名酒”称号。其中的1989年，郎酒更是以53度与39度产品同时夺魁，成就了“一个品牌、两款名酒”，以及唯一高度、低度双双荣获“中国名酒”的酱香传奇。

  四十余载风云变幻，中国白酒行业巨变，已从“中国名酒之一”升维为“唯一庄园酱酒”的郎酒，也已淬炼出更独特的风味、更可感知的品味与更鲜明的行业地位。

  【01 酒桌演进】

  “年轻人不喝白酒了”“商务酒高端酒雪崩了”“中国人喝不动了”。

  这两年，关于白酒的整体叙事都是偏向悲观的。今年春晚，白酒也因为赞助品牌的减少上了热搜，白酒黄金时代已就此终结等说法，一时甚嚣尘上。

  事实真的是这样吗？

  只要稍稍走进生活现实就会发现，白酒从未离场，只不过饮酒的场景、方式，以及对酒的选择，都和以前不同了。

  过往那般隔三岔五，甚至胡吃海喝的商务酒，少了；但除去应酬之累的朋友小酌，甚至自己敬上自己一杯的，多了；即便商务应酬，“感情有没有，就看这杯酒”的“尊卑”“秩序”，少了；“大家随意”，悦己悦人的，多了。

  多、少之间，桌上的酒也在变化。

  这变化，既有少喝点，喝好点的大形势，也有不只是好，而且还要好得不同的大趋势。喝面子，喝价格，正在变成喝口感，喝风味，喝酒与人的关系亲疏、文化与精神连接。

  以高端消费为例，越来越多做东者都会在开酒的同时，谈谈酒的来历，酒的独特，谈谈自己和这个酒非同寻常的关系……会强调：这酒不上头，不伤身，可以稍微多喝两杯。

  这不是一时或一地的变化，而是消费观念的时代性迭代：

  人们正从追求“外在认同”的面子崇拜，转向注重“内在体验”的价值认同；从“从众逐流”走向“自我觉醒”，从“也一样”，走向“不一样”。

  咖啡讲究产区与烘焙，茶叶看重山头与树龄，住宅除了地段、面积，楼房，别墅，还有大平层、小空墅……经济在告别粗放和低质量重负，消费者也在精致与细分。

  好，只是基础，好得不同，才是新时代消费新叙事的核心。

  酒桌是时代的倒影。

  当时代的消费从“从众标配”走向“个性甄选”，时代的酒桌，也在呼唤新的叙事人。

  四十多年前就是中国名酒的郎酒，以及3月28日被名酒评委们一致深度品鉴与赞赏的青花郎，就正在高端白酒消费里，扮演着新的叙事人。

  【02 左岸升华】

  郎酒及青花郎，为什么能成为高端白酒消费新的叙事人？

  答案要从2008年郎酒董事长汪俊林决定以一座庄园重新定义白酒酿造，重新定义白酒与消费者的关系说起。答案就在，郎酒已斥资超两百亿，历时近二十年，打造的中国唯一世界级白酒庄园——郎酒庄园里，就在郎酒人持续“以一座庄园 酿一瓶好酒”的不懈努力里。

▲郎酒集团董事长 汪俊林

  庄园让青花郎完成了从“中国名酒之一”到“唯一庄园酱酒”的段位升维，以极致品质、专属体验、精神认同，为消费者酿造了不可复制的“个性甄选”价值壁垒。

  其中，最重要的就是品质的极致，与口感、风味的独特。

  “历史偏爱茅台，大自然更爱郎酒”。

  被“镶嵌”在赤水河左岸49公里海拔300—1000米山谷之间的郎酒，拥有中国最立体与珍贵的酿酒生态，青花郎的极致品质，首先就体现在对珍稀禀赋的极致之上。

  融合世界审美、东方韵味与中国气派的郎酒庄园，是东方酿造新坐标，也是现代白酒工业的“世外桃源”，其每处建筑都兼具美学与内涵，每处风景都藏着匠心与诗意。

  但汪俊林一直强调说，庄园从来不是要做旅游，而是为了“酿一瓶最好的酒”。

  依托庄园，郎酒独创了“生长养藏”酿贮法则、独创了行业首个品质研究院、行业首个产品企业内控准则，独创了品质、品牌、品味的极致三品文化……这些独创，让酿酒成为一场既严苛又诗意的算术与美术之旅，也将郎酒的酿酒秘境精华萃取到极致，集中赋予了青花郎。

▲品质研究院综合楼

  六大生态酿酒区内，一颗颗粮食在“12987”古法工艺中“生”成了酒，天宝峰“长”成后，基酒被“养”在陶坛吸纳天地灵气，陈年酒“藏”在天宝洞、地宝洞醇化生香，最后再以独创的勾调体系，成就出每一滴青花郎的庄园专属口感和风味印记。

  独特风土与匠心酿造，还只是青花郎极致品质的根基。

  通过庄园建设的扩产扩贮，以及市场最景气时也坚持“存十卖一”扩贮策略的贯彻，如今的郎酒将几年到几十年的老酒做到30万吨贮存量，进而也将决定酱酒品质的一大要素——时间，酿造成最新一代青花郎的终极品质密码：

  “7+20”。

  7，是主体基酒贮存7年以上；20，是调味酒洞藏20年及以上。

  酱香酒是更典型的时间决定品质，时间决定价值，目前高端酱香大单品如飞天茅台，其基酒标准都是5年。超长的7年光阴，成就了名酒评委们对青花郎的“微黄透明，酱香突出，陈香幽雅，具有经典陈年庄园酱酒风格典型”共识，也是青花郎品质，极致之上的更极致。

  让青花郎引领高端白酒消费新叙事的，还不止于品质。

  郎酒立足于郎酒庄园打造的，直连消费者的郎酒庄园三品节、郎酒庄园会员节等活动IP，直连消费者的郎酒会员中心及服务体系，以及多年来举办的各种诸如高尔夫赛事等各种活动，牵手保乐力加、奔富一起打造世界酒庄联盟……也都在塑造着青花郎的独特魅力。

  从端午制曲大典的亲历，到仁和洞私人封坛的专属，从百家姓定制到生肖、星座个性化服务，所有这些，都在实现着汪俊林构想郎酒庄园时就要实现的——与消费者更亲近，实现着郎酒股份总经理汪博炜反复强调的“向消费者再贴紧一点点”，“让郎酒成为大家的郎酒。”

▲消费者在郎酒庄园酒歌广场

  如今，郎酒庄园已累计接待近百万人亲临其境，拥有超3万庄园会员、4800万数字化会员——郎酒PLUS会员。为了做好这些服务与连接，郎酒持续观念升级、团队升级、产品升级，现在青花郎已是集“三个第一”与“三个唯一”之独特珍贵。

  三个第一：主体基酒7年，其时长为目前高端大单品第一；专属服务团队规模领先，专为青花郎建立了2000多人的团队；第一价值感，千元价位段更有价值，同价位的最优品质。

  三个唯一：高端大单品中，唯一更有利于品质与体验的陶瓷瓶瓶贮；唯一的庄园酱酒，每一瓶都是庄园的味道与郎酒人的匠心；唯一洞藏工艺与洞藏陈香，这也是郎酒的天赐珍稀。

  三个第一与三个唯一，让郎酒成为白酒业最与消费者贴紧与亲密的知名大企，也让庄园酱酒青花郎的极致品质，从物质口感与风味，升华到情感专属与精神共鸣。

  进而也就有了青花郎会更加抵达消费者内心，会有酒桌上的主人甚至是客人，饶有兴致地介绍，青花郎的来历，青花郎的独特，介绍自己和郎酒庄园，和青花郎的故事与记忆。

  【03 风起之时】

  3月28日，不少老评委们都在现场感慨了郎酒从大山里走到今天的筚路蓝缕、殊为不易。

  “当时四川省下文件组织大家开会，等开会通知邮寄到郎酒时，厂里的人一看时间，通知上说的会已经开完了，你可以想象条件之艰苦。”一位来自四川本省的评委说。

  但就是在这样的情况下，郎酒凭借过硬品质走向了全国。

  1984年太原全国第四届评酒会，评选在军营进行，哨兵站岗，选出中国十三大名酒，酱香白酒只有两个，一个是茅台，一个是郎酒。

  1989年，第五届评出十七大名酒，茅台、郎酒还是中国名酒，而且郎酒还多了一个39度酒，也被评选为‘中国名酒’，成为唯一的“一个品牌，两大名酒。”

▲白酒专家、大师现场特调25L青花郎

  进入新时代的郎酒，更把大山的劣势变成优势，打造出在全世界独一无二的庄园，以庄园酱酒为消费者创造独一无二的消费选择，也为行业高质量发展探索成就了新范式。

  如果说赤水河酱香白酒的珍贵，在于独特的酿造气候与风土，在于独特的酿造时间。那以一座庄园酿一瓶好酒的青花郎，就是在独特之上再独特，珍贵之上更珍贵。

  但到底什么是郎酒或青花郎的最珍贵呢？我以为，还得是他们的“唯客是尊”，是在此之下，长情地将心付出，将产品和服务做到极致的精神，最为珍贵。郎酒的会员节、三品节已办到第五届，但汪俊林在这些节上的开幕致辞，都像是复制第一届的，因为核心都是：

  极致三品，唯客是尊。

  为了极致三品，郎酒不但以一座庄园的匠心诚意来隆重其事，也“敬畏自然、崇尚科学”地，把田园当第一车间，从原料确保卓越并投入研发了专用高粱种子“郎糯红系列”，顶配品质研究团队，以持续成果突破升华古法技艺，将极致口感、风味从经验感知化为科学标准。

  为了极致三品，郎酒建立业内最为严苛的《酱香产品企业内控准则》，作为“产品基本法”，也每年投入数千万资金举办三品节，“把千分之一、万分之一的进步进行奖励；滴水穿石；厚积薄发。”让确保品质成为铁律，追求品质成为信仰。

  脏衣服被洗净，烘干，叠整齐，桌上还附了温馨提示的小纸条，水果盘；喝飘了蹲路边，有人问你住几号楼哪个房间，然后叫来摆渡车，交代司机把你送进房间……若你到过郎酒庄园，住过一天，甚至只要踏进庄园，唯客是尊也就不是口号，而是可感知的温暖和情谊。

  而青花郎则是郎酒极致三品，唯客是尊的集之大成。

  它承载中国名酒的荣耀，融合古法今人酿造智慧，以一座世界级白酒庄园的滋养，在时光淬炼中，以“7+20”的三个第一和三个唯一，塑造着赤水河左岸的新风味与新审美，也伴随郎酒国际化进程，香飘全球，礼遇世界，以世界通行的“庄园的味道”“时间的酿造”，为汪俊林、汪博炜和全体郎酒人赋予它的终极梦想——成为世界十大名酒，干杯。

▲郎酒股份总经理 汪博炜

  颇有意味的是，青花郎7年基酒的“7”，也不是一个简单的年份数字，而是在东西方文明都有着至善至美的“极致”寓意——东方有北斗七星定天地秩序，有“胜造七级浮屠”显至高美德；西方有七日创世启万物生机，有一周轮回之生生不息。

  强调极致的青花郎想给消费者更极致的，所以基酒年份一定要高过当时的极致——5年，但高过5年，为什么不是6年或8年，而是这个有着“极致”寓意的“7年”？

  或许是无巧不成书的偶然，或许是天作之合的必然。

  无论如何，这份暗合道妙的数字密码，也让“7+20”的青花郎，在庄园酱酒极致的物质口感与风味之外，多一道东西方都能听懂且共鸣的，极致之文化与价值符号。

▲郎酒庄园夜景

  3月28日的研讨会上，中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇曾以三杯酒比喻郎酒的“哲学三问”。1984年的53%vol郎酒，1989年39%vol郎酒，代表“我是谁”——中国名酒，当代庄园酱酒青花郎，代表了“我从哪里来——赤水河左岸；我到哪里去——庄园酱酒。”

  而庄园酱酒青花郎要到哪里去呢？其答案显然也是越来越清晰，那就是：以赤水河左岸的极致三品与唯客是尊，极致风味与极致风尚，引领中国高端白酒新叙事。

  一个时代有一个时代的酒桌，一个时代有一个时代的酒。当“从众逐流”与“求认同”已是过去式，“个性甄选”与“表达自我”才是未来——

  左岸，正值风起之时。